碟式喷咀水洗型淀粉分离机是一种高转速、高精度、高效率的生产设备，适用于去除淀粉乳中可溶与不可溶的蛋白、细纤维和糖份。用于薯类、玉米、小麦淀粉加工精制工序的初级分离、洗涤、预浓缩或中间浓缩。可以根据水、淀粉、黄浆蛋白的比重不同进行分离，有效的提高淀粉的品质。是处理湿物料洗涤、浓缩的理想设备。

主要由转鼓组、机盖、机身、机座、刹车装置、计数器、横轴组、立轴组以及进水泵等构成。该机是利用转鼓的高速旋转，使混合物中具有不同比重的物质，在离心场力作用下获得不同的离心力，从而达到分离的目的。在分离机转鼓调整旋转时，被分离液经分配室进入到碟片间的空间内，经离心力的作用，重质点沿着碟片下面移向转鼓，并沉淀在转鼓的内壁，经由立轴中空而来的洗涤水冲洗，从转鼓壁上的喷咀口排出，而被分离后的轻液朝转鼓中心移动，经向心泵的作用，使之调整旋转的动能转变成为静压能，然后从轻液口排出。